子供用の甘口カレーを大人用の中辛に変えるには、辛味や風味を追加して味を調整する方法が効果的です。以下に、簡単かつ安全に味を大人向けに変える具体的な方法を紹介します。カレーの量（4人前程度、約800g）を基準に説明します。

方法

1. 辛味を追加する

• カイエンペッパーまたはチリパウダー: 小さじ1/4〜1/2（好みに応じて）を加え、よく混ぜる。少量から試し、5分ほど弱火で煮込んで味をなじませる。
• 生唐辛子: 赤唐辛子1〜2本を細かく刻み、少量の油で炒めてからカレーに混ぜる。辛味が強いので、様子を見ながら加える。
• 市販のカレー粉（中辛用）: 小さじ1〜2を加える。スパイスの香りも強化され、辛味が自然に馴染む。

1. スパイスで奥行きを出す

• クミンやコリアンダー（粉末）: 各小さじ1/2を加える。炒めて香りを立たせると効果的。
• ガラムマサラ: 小さじ1を仕上げに加えると、香りとピリッとした刺激がアップ。
• 生姜やにんにく: すりおろしを各小さじ1加えると、風味と辛味のキレが増す。

1. その他の調味料で調整

• ウスターソース: 大さじ1でコクと軽い酸味を追加。
• 醤油: 小さじ1でうま味を強化し、味に深みを。
• トマトペースト: 大さじ1で酸味とコクを加え、辛味をまろやかに。

1. テクニック

• 少量を分けて調整: カレーの全量に一度に加えると失敗リスクが高いので、1皿分（200g程度）を小鍋に移し、試作用に調整する。
• 加熱でなじませる: スパイスや調味料を加えた後、5〜10分弱火で煮込むと味が均一に。
• 水分調整: 辛味を加えると味が濃くなる場合があるので、水またはココナッツミルク（大さじ2〜3）で濃度を調整。

注意点

• 子供用カレーの特徴を考慮: 甘口カレーは糖分や乳製品が多く、辛味を加えすぎるとバランスが崩れる。少量ずつ試す。
• 辛さの好み: 中辛は「ピリ辛」程度（市販ルーで例: ハウスバーモント中辛）。過度な辛味は避け、香辛料で風味を補う。
• アレルギーや体調: 大人でも辛味に弱い人がいるので、事前に好みを確認。

例: 簡単レシピ（1皿分、約200g）

1. 甘口カレー200gを小鍋に取り分ける。
2. カイエンペッパー小さじ1/4、クミン小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/2を加える。
3. 弱火で5分煮込み、味見して醤油小さじ1/2を加える。
4. 必要なら水大さじ1で濃度を調整し、完成。

メリットとデメリット

• メリット: 子供用カレーを無駄にせず、大人好みに短時間で調整可能。スパイスで風味が豊かになり、満足度向上。
• デメリット: スパイスの量を誤ると味が不均衡になる。辛味の調整に慣れが必要。

今後の可能性

この方法は、家庭でのカレーアレンジの基本として応用可能。例えば、辛味を控えめにしつつスパイスで風味を強化すれば、子供と大人の中間的な「マイルド中辛」も作れる。スパイスを常備する習慣をつけると、料理の幅が広がる。

試す前に、使うスパイスの量や好みの辛さを家族で相談すると失敗が少ないです！